Potage céleri et cie

Un potage bien original qui permet de réduire le gaspillage alimentaire: Le potage céleri et cie. Un mariage parfait entre le céleri et les pieds de brocoli. 

 

On a l’habitude de manger les fleurons de brocoli, mais le restant se retrouve souvent à la poubelle. Concocter un potage est une bonne solution pour récupérer entre autres les pieds de brocoli en trop. C’est aussi une façon simple d’apprêter les légumes moins appétissants qui ont été oubliés plusieurs jours dans le réfrigérateur.

 

Prenez quelques minutes pour cuisiner votre potage de la semaine. Des vitamines à la tonne dans cette recette où les légumes sont à l’honneur !

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou poulet

  • 500 ml (2 tasses) de cubes de céleri

  • 250 ml (1 tasse) de rondelles de pieds de brocoli

  • ½ pomme de terre, coupée en cubes

  • ½ oignon, tranché

  • Sel et poivre au goût

Étapes

 

  1. Mettre le bouillon et tous les légumes dans un chaudron.

  2. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.

  3. Verser le contenu du chaudron dans un mélangeur électrique puis, le mettre en marche à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes.

  4. Servir.

Cette recette donne 4 petites portions (entrée).

Bonne dégustation !!

Fini le gaspillage avec un bon potage!

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