Muffins bleuets et choco noir

Depuis quelques semaines, ces muffins étaient au banc d’essai. Après plusieurs tentatives, voici une pâtisserie  malgré tout très simple à concocter : Muffins bleuets et chocolat noir. 

 

Débordants de bleuets comme on les aime, ces muffins sauront plaire aux petits comme aux grands. De plus, ils possèdent une légère touche chocolatée très appréciée des becs sucrés. Revisitons un classique : L’accord bleuet et chocolat noir est tout à fait délicieux. 

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de farine blé entier ou tout usage

  • 175 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine

  • 10 ml (2  c. à thé) de poudre à pâte

  • Pincée de sel

  •  

  • 1 oeuf

  • 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme non-sucrée

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola

  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature

  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade

  • 5 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

  • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés

  •  

  • 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

Étapes

 

  1. Préchauffer le four à 375 °F et enduire d’un corps gras les moules à muffins.

  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs tels que la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.

  3. Dans un autre bol, incorporer les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolat noir.

  4. Bien mélanger puis, ajouter la préparation liquide dans le grand bol d’ingrédients secs.

  5. Bien humecter les ingrédients secs en mélangeant doucement à la cuillère de bois.

  6. À l’aide d’une cuillère à portionner (celle utilisée pour la crème glacée par exemple), répartir la préparation dans les moules à muffins.

  7. Faire cuire sur la grille du milieu, dans le four, 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorées.

  8. À la sortie du four, ajouter les pépites de chocolat noir sur les muffins et déguster.

Cette recette donne 10 muffins.

Valeurs nutritives 

Calories : 169 kcal

Protéines : 3.4 g

Glucides : 20.3 g

Fibres : 2.1 g

Lipides : 8.6 g

Gras saturé : 1.6 g

Cholestérol : 20 mg

Sodium : 87 mg

Bonne dégustation !!

 

Cette petite douceur se congèle très bien pour de futurs desserts ou collations.

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